Ishiusuhikisoba-Vine dish 吾亦紅-Waremokou-
荞麦大街
店主确信荞麦面条最为适合这条旧国道的宁静悠闲的景致,于1994年开始在这里经营荞麦面馆。并梦想将来这条街上的荞麦面馆可以逐渐增加到10家、20家,因此将这条街命名为“荞麦大街”。
荞麦简介
荞麦(SOBA)面条是以农作物荞麦的麦穗为原料加工而成的食品,也被称为切荞麦或日本荞麦。荞麦面条历史悠久,是与乌冬面、寿司、天麸罗等齐名的代表性日本料理。为荞麦面调味的“荞麦酱汁”及“荞麦浇汁”等主要以东西为界,在颜色、浓淡、味道上有明显的不同之处。并且其中的成份也由于各地区的喜好而各不相同。此外,还将煮荞麦面的热汤作为荞麦面汤供客人饮用。